Uffes recept

balsamfile`

500 gr fläskfile
200 gr färska champinjoner

2-3 vitlöksklyftor
smör
1 1/2 tsk salvia
1 köttbujongtärning

2 msk balsamvinäger
1 1/2 dl vatten
1 tsk soja
2 dl cremefraiche

skär köttet och svampen i skivor. hacka vitlöken. bryn köttet i smör i en stekpanna och häll över i en
traktörpanna. fräs svamp och vitlök. Lägg över i traktörpannan. tillsätt salvia, buljongtärning,
vinäger, vatten och soja och creme fraiche. låt allt koka i ca 10 minuter.  Servera med t.ex. fräst spenat och potatis.