Asiatisk wok med kokosmjölk

4 portioner

1 huvud pak choy eller mangold
1/2 purjolök
1 broccolihuvud

1/4 vitkålshuvud
1 dl cashewnötter
ca 20 vattenkastanjer
4 kycklingfiléer

2 skalade vitlöksklyftor
1 burk kokosmjölk (alt.Lätt)
1 msk currypasta
1/2 msk chilipasta
1/2 msk korianderpasta

3 msk sesamolja
salt och peppar
1/4 citrongräs

sås:
250 g lätt cremè fraiche
1 msk finhackad koriander
1 msk flytande honung

1/2 msk chilipasta

börja med att skära ner vitkålen så tunt som möjligt. dela purjo-
löken på längden i fyra delar och strimla den. sätt på wokpannan.
dela broccolin i små buketter, skala av det yttersta skalet på

stjälken och skiva ner den i tunna bitar.

häll sesamoljan i den heta wokpannan, skär kycklingfiléerna i bitar
och bryn dessa gyllenbruna. lägg i vitkålen, purjolöken, broccoli-

stjälkarna och den krossade vitlöken. bulta citrongräset med hand-
taget på en kniv innan du lägger ner det i pannan.

när grönsakerna stekt några minuter, lägg ner broccolibuketterna,

de halverade vattenkastanjerna, cashewnötterna och till sist pak
choyen eller mangolden som du också skurit i bitar.

häll på kokosmjölken och blanda ner curry-, chili- och koriander-
pastan, smaka av med salt och peppar. låt woken stå och koka ihop

ett par minuter, servera den med ris och den kalla såsen.