Anna-kotletter
vi var omåttligt stolta när receptet publicerades i allt om mat
i början på 1970-talet. det var det första (och hittills enda)
recept vi fått infört i den tidningen.
ingredienser för 2 personer:

2 stora fläskkotletter, 150 g styck, renskurna från benet
200 g skivade champinjoner (det går att använda frysta eller
konserverade)
400 g skalad och skivad potatis
smör för stekning, på platta och i ugn
salt och peppar efter smak
gör så här:
bryn champinjonerna (men de får inte bli torra).
lägg fläskkotletterna i en smord form,
täck kotletterna med champinjonerna,
lägg den skivade potatisen ovanpå som ett jämnt lager.
krydda om så önskas med salt och peppar och lägg gärna smörklickar
ovanpå potatisen (t.Ex. genom att hyvla kylskåpskallt smör
med osthyvel!).

tillaga i ugn vid 200 - 225 oc under 45 minuter.
servera med grönsallad.

——————————————————————————–